Les cares del Comerç – César Díaz

CÉSAR DÍAZ – Hèctor i Aaron

Som l’Héctor i l’Aaron, els propietaris de la Forneria César Díaz d’Argentona. És una forneria familiar que també funciona com a cafeteria degustació.

El que oferim és pa fet a mà, d’elaboració pròpia, amb productes de molta qualitat, així com una àmplia varietat de pastes i entrepans. L’objectiu és posar bon gènere perquè la gent gaudeixi del que fem i torni.

Som conscients que potser som una mica més cars que altres llocs, però també sabem que la qualitat i l’autenticitat s’han de valorar. La nostra filosofia és mantenir el que ja feien els avis i els pares i continuar-ho nosaltres amb la mateixa dedicació.

La nostra història

La nostra història comença amb l’avi, que va obrir el primer obrador a Òrrius amb molt d’esforç i il·lusió. Els quatre fills van continuar el negoci obrint diverses botigues. El nostre pare va començar amb una petita botiga on només es venia pa, després una cafeteria… i a poc a poc es va anar ampliant.

Després de la crisi del 2007-2008, vam haver de tancar tres o quatre establiments, però va sorgir l’oportunitat d’obrir aquesta forneria a Argentona, i així va néixer César Díaz aquí.

Estem al poble des del 2008, fa ja 18 anys, en el que abans era el “Petonet”.

Nosaltres hem crescut envoltats de farina i forn. Al final tots dos vam acabar a l’obrador, perquè era el que realment ens agradava.

Des dels 14 anys que hi treballem i estem contentíssims de la feina que fem.

El que més ens agrada de la nostra feina

El que més ens agrada és el tracte amb la gent. A la botiga hi ha bon rotllo entre nosaltres i amb els clients. Ens coneixem tots i es nota molt quan la gent està contenta.

Ens agrada tractar la gent com ens agradaria que ens tractessin a nosaltres, i això es transmet en el dia a dia. Quan ve algú i ja sabem què vol, sense que ho hagi de dir, és perquè som com una gran família.

El valor del comerç local

El comerç local és essencial per mantenir l’essència del poble. Si això es perd, acabarem sent com ciutats grans, on la gent no es coneix i tot és de pas.

A Argentona, en canvi, ens coneixem tots, sabem què vol cada client, ens saludem pel nom… I això no s’ha de perdre. Hem de fer poble entre tots, també amb la resta de comerços.

El nostre missatge per a tu

Al final, tot es resumeix amb una idea: no hem de perdre les coses de tota la vida.
Encara que sigui una mica més car, val la pena apostar per la qualitat i el producte artesà.

“Apostem pel pa de veritat, per les pastes de sempre i per mantenir viva l’essència del poble.”

INSTAGRAM CESAR DIAZ: https://www.instagram.com/forneriacesardiaz?igsh=eTg3eHNlOW1na2Rt